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てしごとや奄

手縫いの布なぷきん、篆刻はいかがですか?

仕込み時

赤口
こうも気温が落ち着かないと、
パンをいつ仕込むか天気予報とにらめっこ。

慣れで作ってるとは言え、
水分量もその時々で調整。
袋ごとに粉の様子も違うし、酵母のご機嫌もある。
毎回が実験だ。

失敗もあるけど嫌いじゃない、このやり方。


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テーマ:手作りパン - ジャンル:グルメ

  1. 2012/04/06(金) |
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